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三河市卫生局在我校举办食品卫生安全知识培训
发布时间：2012-10-25 16:53:16 点击量：812
应我校后勤处邀请，三河市卫生局相关领导于2012年10月17日下午14时在教学楼E202，对食堂从业人员进行食品卫生安全知识培训。后勤处副处长程德贵主持会议，餐饮中心张京安老师、张绍东老师、夏彦彩老师及三个餐厅的全体工作人员、部分商铺经营者参加本次培训会。
后勤处副处长程德贵讲话
本次培训由卫生局领导采用多媒体授课方式，理论结合实际，突出案例讲解，通过多个食品安全典型案例分析，从食品安全管理机构设置和人员配备要求；食品加工、生产、存储场所及各项设施、设备管理；过程控制，包括食品原料采购索证及查验、粗加工切配控制、烹饪控制、备餐控制、食品添加剂管理、严格蔬菜的清洗、留样要求；食品安全事故处理措施四方面进行了详细讲解，强化了从业人员的食品安全法规意识，使大家进一步熟悉了岗位食品安全操纵常识和关键环节，增强了自觉履行操纵规程的观念，达到了进步个人卫生意识、消除食品安全隐患的目的。
卫生局领导培训及学员聆听现场
我校后勤处餐饮中心一贯以食品卫生安全为工作主线，认真贯彻食品卫生安全是学校工作重要的环节之一，深刻认识到学校食堂食品的加工、烹饪和出售等环节的食品安全，对于学校正常的教学和生活秩序的重要性。
通过培训进一步加强了餐饮中心员工的食品安全和风险防范意识。下一步后勤处餐饮中心将继续开展食品安全监督的现场督导工作及宣教活动，并进一步加大监督力度，要求各从业部门与人员严格自律，加强管理，建立食品卫生长效管理机制，从根本上提高学校食堂食品卫生安全水平。
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